Poale-n brau

de Oana in Dulciuri, 14 Dec 2016 | 15334 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

INGREDIENTE

Aluat:

lapte caldut- 300 ml
unt topit- 60 gr
1 ou + 2 galbenusuri
zahar- 80 gr
sare- 1/2 lingurita
coaja de lamaie si portocala- cate o lingurita
faina- 700 gr
drojdie proaspata- 25gr

Umplutura:

branza de vaci- 400- 500 gr
3 linguri smantana grasa
zahar- 100 gr
oua- 2 buc
coaja rasa de lamaie
stafide inmuiate in esenta de rom - 100 gr

Pentru uns:

1 galbenus de ou + 1 lingura de lapte
zahar brun- 2 linguri
+ zahar pudra pentru decor

Oana

Bucataras Suprem

33 imi place 22comentează

5 reteta favorita

Taguri: poale-n brau, branzoaice, branza de vaci, smantana, stafide, retete Dulciuri

Portii: 12

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Poale-n brau:

Pentru aluat, dizolva drojdia in laptele caldut, adauga 2 linguri de zahar si doua linguri de faina, amesteca bine si lasa sa cresca 10 minute intr-un loc cald.
In castronul cu faina pune un praf de sare, coaja rasa de lamaie si portocala, oul intreg si cele doua galbenusuri si zaharul. Amesteca putin si pune laptele cu drojdia activata. Amesteca incet cu faina si pune si cate putin unt topit. Framanta cu mana, si mai adauga unt topit si incorporeaza bine toate ingredientele.
Pune faina pe masa si o rastoarna aluatul si framanta-l cam 10 minute, pana nu se mai lipeste de maini. E gata cand aluatul este elastic si pufos. Pune-l apoi intr-un castron uns cu putin ulei, acopera-l cu folie de plastic si lasa-l sa creasca intr-un loc cald, aproximativ o ora.
Intre timp pregateste umplutura: amesteca branza de vaci bine scursa cu smantana, ouale si zaharul. Rade si niste coaja de lamaie si pune stafidele inmuiate in esenta de rom.
Dupa ce a crescut aluatul, imparte-l in doua si intinde pe rand cate o foaie dreptunghiulara, cam de jumatate de cm grosime. Tai-o in patrate, pune cate o lingura mare de umplutura in mijloc si adu capetele opuse spre interior. Lipestele bine, sa nu iasa branza in timpul coacerii.
Pune apoi branzoaicele intr-o tava cu hartie de copt, asaza-le la distanta una fata de cealalta si acopera-le cu un prosop curat pentru ca vor mai creaste inca 30 de minute. Iti vor iesi cam doua tavi, deci nu le inghesui.
Dupa ce au crescut, unge-le cu galbenusul de ou amestecat cu o lingura de lapte si presara deasupra zaharul brun.
Trebuie sa stea in cuptorul incins la 180 de grade pentru 20 de minute, pana se umfla si se rumenesc usor. Cand sunt gata, lasa-le sa se raceasca si presara zahar pudra deasupra.

Daca ti-a placut reteta noastra "Poale-n brau" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Slow Cooker 4.7L Digital

- 55 %

549.99 lei

Adauga in cos

Vas cuptor, capac, fonta emailata, 6.6L, round, rosu

- 17 %

599.99 lei

Adauga in cos

Filtru SingleShot pentru Prima Latte II

69.99 Lei

Adauga in cos

Filtru DoubleShot cu perete dublu pt. Barista Mini

69.99 Lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de bucatarasa 1

Cheesecake cu coacere reteta clasica la cuptor

de Bucataras 6

Reteta de pui cu sos de parmezan si usturoi

de Valclaudia 9

Curcubeu de turta dulce

de diaconta 7

Briose..."dulcele" meu favorit

COMENTARII (22)

calinalin 1

20.12.2016, 11:34

cea ce vad eu aici sint brinzoaice nu poale-n briu. poalele-n briu sint cu aluat ca de piine cu brinza sarata amestecata cu galbenusuri, astea sint adevaratele poale-n briu